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熬制黑糖膏:偷加一味中药,诱钓鲤鱼更有效

作者:搜鱼网   来源:钓鱼人   时间:2020-09-02 21:00:40

说到熬制红糖、黑糖钓鲤鱼,可谓“历史悠久”。其中的一些原理,咱们本号也有过多篇的解读,但近期粉丝提出的问题集中在:

•为何自己熬制的,没有卖的好用?

•为何渔具店制作的,香味更持久?

•钓鱼人到底应该如何自制熬红糖?

其实,市售和一些渔具店的“熬红糖”的主“呈味”,并不只用红糖——核心的“点睛之笔”更不是宣传中的什么氨基酸、甜菜碱,而是咱们本文要给大家揭秘的一味中药和最后的“添加”……文章最后更给大家展现一些市售“黑糖膏”的秘密。

熬制黑糖膏:偷加一味中药,诱钓鲤鱼更有效

先说钓鲤鱼“黑糖”的选择

首先说,叫红糖还是黑糖的问题。现在而言,更多的其实是地区性的叫法差别,其次才是品类。如今的许多东西,买到正品很难,比如红糖或黑糖就是例子。都叫红糖黑糖,实际却买到染色的赤砂糖、加香精、色素白糖的并不少,而且一般人的味觉和视觉根本分不出来。

主钓鲤鱼,我们常规建议正品红糖就可以了,毕竟是钓鱼使用,无需刻意的去买高价、铁锅、九制的古方黑糖或药用黑糖。单纯性钓鱼加糖,咱们早有探讨,也源于以前业内的比对测试和当年争议过的加糖饵料。这个咱们下边有链接,这里就不多说了。但,“加味”红糖水,就具有小药的性质和作用了。

熬制黑糖膏:偷加一味中药,诱钓鲤鱼更有效

再说熬制“黑糖”的用水

说到许多钓友熬黑糖的用水,可谓五花八门,从自来水、凉白开到啤酒、香菇水等等,可以说“无所不用其极”,其实,没必要。自己熬制红糖,只要确保使用矿物质含量较低的水,即可,如果有软水、蒸馏水更好。简单来说就是那种频繁做开水都没水碱、洗衣服泡沫丰富的水质。

注意:矿物质高,尤其碱性大,会抑制红糖溶液的状态和味道,人的嗅觉都分辨得出来。如果有此类问题,下面还有一种水果建议“熬制”时候添加。

熬制黑糖膏:偷加一味中药,诱钓鲤鱼更有效

“偷加”一味中药,2种水果,会明显增效

说中药也行,说调料也行,加的这一味很简单,是桂皮。但是添加有窍门:

1,桂皮使用前,用热锅“焙”一下,不仅去除一些水分,更会“整合”和熟化其中的芳香醇类物质,使味道更纯正、厚重、明显增加味型“附着力”。

2,红糖和水的比例,常规建议1:5左右,水多了太稀,水少了太黏稠,低温地区那种糖类的“粘稠”,会让你着急上火——倒不出来,也化不开。这就像某些低劣浓稠的添加剂一样了,钓鱼使用,还是需要“入水即化”的。

熬制黑糖膏:偷加一味中药,诱钓鲤鱼更有效

3,10斤水为例,桂皮用量5-8克,烘焙的桂皮和红糖一起入锅。大火烧开红糖水呈现泡沫的时候,关小火熬制1小时左右为佳,不用太精确。需要黏稠+用量少,可以减少用水,或增加红糖的用量。但是注意,越是加水少,越建议用不粘锅(否则糖类的黏锅,会让你抓狂,而且底部容易糊)。

4,如果熬的红糖达不到你要的稠度,或你希望糖类叠加,此时关火后,趁热再加一些蜂蜜即可。另外不要被热热红糖水的稠度所欺骗,晾凉后,稠度就明显上来了。

5,上边提到,自己制作,水硬建议加一种水果(市售的都用酸味剂),那就是柠檬片,看硬水的程度,一般10斤水,5-6片黄柠檬就可以了。熬制建议用干的。

熬制黑糖膏:偷加一味中药,诱钓鲤鱼更有效

6,自己熬制,许多朋友还喜欢再加一些大枣甚至红薯干。这没啥建议或禁止,就是注意不要使用翻新、着色、上蜡等人工“措施”的大枣即可。这方面,其实心理作用远大于实际的钓效。

这里提醒:天然大枣和大枣香精,只有汉字和人的鼻子里一样,钓鱼的效果,绝对不一样。说什么熬制红薯、大麦替代红薯大麦香精的,其实仅是一些作者的“哗众取宠”,实际钓鱼比对测试很简单,也一目了然。

熬制黑糖膏:偷加一味中药,诱钓鲤鱼更有效

这种做法的“熬黑糖”,焦糖味道中还有桂皮的香气,可以明显增加黑糖水的保质期。而且,加入桂皮的红糖水,诱钓鲤鱼的效果更好,尤其夏秋季节。这里简单说一下保质原理,桂皮水在古代就是制备使用的“防腐剂”,其溶液有明显的抑菌效果。

注意:桂皮用整块的,而不要用“桂皮粉”。

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市售的措施和“偷手”

许多钓友自制“熬黑糖”以后,会出现两大问题:1,感觉味道没有市售的好,诱鱼效果不强。2,保质期很难保证,尤其浓度较低的,短期就发酸甚至产气、和瓶体附着。

这其实来自商家的“偷手”,除了桂皮这一味调料增效之外,售卖的还会加防腐剂、悬浮剂。比如,按照重量加入1-2%的山梨酸钾和趁热加入一些悬浮剂(增加黏稠状态,缓解吸附瓶体)。自制不加防腐剂的,一般使用也没啥问题,长期储存还是建议冰箱冷藏为好。下文有链接说明,其实糖水的浓度越高,越有自身卓越的防腐性能,何况还有桂皮的辅助。

熬制黑糖膏:偷加一味中药,诱钓鲤鱼更有效

“味型”的偷手就更大了:只要你感觉“浓重” “醇厚”的此类商品,反而都是再加香精的。比如,需要浓重的黑糖味道,会加黑糖香精,需要配合枣味,就加枣味香精。需要整体综合性味道,达奇这里就一直有商家用奇谷香,大概的比例是30斤成品,加一瓶。

这里提醒:一般的红薯大麦膏反而是不建议加的,尤其烧手和多加死窝的品类,因为那会降低滑鱼和受惊鱼的使用度。反观奇谷香为什么可以加?池钓为例,最后的滑鱼和惊恐鱼,都是可以手沾奇谷香来用的……不要用自己闻的味道就判定饵料或添加剂,这其实就证明了达奇一直这么说的原理。

注意:这些才是一些市售“熬黑糖”的根本所在,而不是加入什么氨基酸、甜菜碱、牛磺酸等类的效果。就像一些纯外行的媒体作者,能把一款低劣的VB制剂都“解释”出很多“高级”成分——作为鱼饵生产厂家的我们,是“欣然接受”的,哈哈。但提醒我的粉丝别受骗哈。

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写在最后的提醒

熬制黑糖、红糖,对广义的钓鱼来说,并不是必须的东西。甚至会掌握饵料状态、会根据鱼情使用添加剂,方便性和时效性都会更好。但——如果手里都是受忽悠买来的红薯大麦膏类复合添加剂,确实也会感觉“熬黑糖”更有效,但这其实这不来自“熬黑糖”本身……最后是自制饵料或添加剂的乐趣,尤其自己鼻子里好闻的红糖味道和黏稠的状态,那份心理作用确实也无法替代。最后还是那句话,丰俭由人吧,只要您开心,就行。

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